テーマ：「直売所における六次産業化～地域資源を使った総菜開発を中心に」
開催日時：2017年9月5日（火）～6日（水）
開催場所：長崎県大村市おおむら夢ファームシュシュ
参加者12名
9月5日（火）
・講義１
おおむら夢ファームシュシュの6次産業化
（有）シュシュ代表取締役 山口成美先生
・6次産業化施設の見学
・講義２
直売所での総菜開発のポイント①
（有）シュシュレストラン店長 池添憲明先生
・フリーディスカッション
・交流会
9月6日（水）
・諫早干拓 ㈱オーガニックランドながさき見学
・諫早市「大地のめぐみ」視察
・講義3
直売所での総菜開発のポイント②〈おおむらシュシュ〉
㈱福岡中央青果 福島 三太先生
アイコムズ㈱ 大塚 幸 先生
・質疑と総括 （有）ベネット 青木隆夫先生
・梨狩り、ブドウ狩り体験